Высокогорный тайваньский улун сделан в округе Наньтоу по традиционной технологии (длительный прогрев в корзинах над тлеющими углями). В качестве сырья использованы первые весенние побеги сорта Улун, собранные в горах Алишань.
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые комочки скрученных чайных побегов. Аромат густой, пряно-бисквитный. Настой прозрачный, оттенка лугового меда.
Букет готового чая теплый, многогранный, пряно-древесный с бисквитными, ореховыми, сливочными и ягодными нотками. Аромат проникновенный, густой и теплый, холодный аромат –сладкий, медово-пряный. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, с освежающей ягодной кислинкой и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 завариваний.
Прекрасный выбор для церемониального чаепития в кругу близких друзей или в медитативном одиночестве – глубокий, многогранный и гармоничный. Снимает усталость и напряжение, согревает и успокаивает.
