Бадашань Да Чатоу (2010)

Артикул товара: 19165

9 отзывов

14 комментариев

Товар недоступен

Приготовление

3 секунд

95 °C

4 г

Вкусы

Древесный

Ореховый

Осенний лист

Пряные травы

Хлебный

Описание и рекомендации

«Большие Чайные Комки с горы Бада». В качестве сырья использованы побеги плантационного чая с горы Бада (расположена на Западе Сишуанбаньна, на границе с Бирмой) урожая 2010 г.

В сухом виде: большие темно-коричневые комочки слипшихся листиков и почек. Аромат сдержанный, пряно-древесный. Настой прозрачный, каштанового оттенка.

Букет готового чая теплый, зрелый, орехово-древесный, с нотками хлеба, печеного картофеля, пряных трав и осенних листьев. Аромат густой и теплый, орехово-хлебный. Вкус сочный и мягкий, бархатистый, сладковатый, с легкой кислинкой и нюансами специй. Долгое, бархатистое послевкусие.

Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10-12 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 15 заварок. Хорошо раскрывается в варке на открытом огне (пропорция 3-4 г на 750 мл).

Хороший выбор для повседневного чаепития. Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее, в невысокой концентрации подойдет и для вечернего отдыха.

Комментарии о товаре

Артем Шутов

Проливами не удается раскрыть, хоть сутки держи - плотные комки не пропитаются полностью водой. Видимо только для варки.

Алексей Мацока

Мне на ум приходит 2 версии, китайцы дали на дегустацию хорошие головы, а разбавили плохими и на кого как случай пошлет. Либо ферментация так неравномерно проходила или сырье очень разное, что они головы 1 вкус, а другие совсем другой, как 2 разных чая.

..Чайный Клуб, Николай..

ответ для

Вы абсолютно правы в контексте того что контролировать идеально ферментацию в условиях фермерских хозяйств очень сложно, поэтому различия во вкусе возможны. В этом плане Хэй Ча, которого у нас будет в скором времени очень большая линейка гораздо более предсказуем, потому что ферментационные комнаты контролируются более тщательно и это более сложный процесс, нежели чем влажное скирдование.

•

Алексей Мацока

ответ для

Да, я без претензии особой, понятно что каждый грамм не проконтролируешь.

••

Алексей Мацока

Я добавил оставшиеся 5 гр, на 1 л (10 гр) - поварил все вместе, разварилось, все комочки распались, а чай - полу-прозрачный и горький. Воздействие появилось, успокаивающее. Дело в том что я его и раньше пил, он не горчил вообще, был сладковатый и вкус полный. Я предварительно замачивал (в 1-й раз), потом пил длительным настаиванием, очень вкусно получилось, поэтому и взял еще раз. Почему такой разный не могу понять, но против очевидности не попрешь, и люди тоже самое пишут (так как у меня во 2-й раз получается, видимо). На комментарий Николая, ответить не могу.

..Чайный Клуб, Николай..

ответ для

Остаётся только вместе встречаться у нас в чайном клубе и вместе пробовать) по существу можем сказать что «комки» «комкам» рознь, и не все «комки» хорошо подходят для варки, некоторые хорошо раскрываются только при проливе, а некоторые настолько плотные что красиво показывают себя только в варке. Хотя исторически сложилось что в основном лучше всего они хорошо себя показывают прт варке.

•

Алексей Мацока

Понял я негативные отзывы на своем опыте, взял 10 гр, поварил половину, вышла вода, ни вкуса, ни цвета, ни состояния. Видать кусочек на кусочек не приходится.

..Чайный Клуб, Николай..

ответ для

Возьмите чайник 1,8 литра, сварите в нем 15 гр. по методу одного из наших лучших мастеров. У нас получается очень вкусно!

•

Виталий Головин

Только варить! Раскрытие изумительное!

Алексей Мацока

А мне понравился, просто очень плотные головы, я сначала 5 гр холодной водой залил этак на минут 30-35, растолок как мог, потом пил настаиванием - от пол-минуты и выше, в 200 гр. чайничке. Отличный вкус именно голов (для тех кто любит) с налетом времени. Просто из-за того что, очень уж плотные - нужно для пролива замочить - т.к. они даже в 100С воде трудно экстрагируются, для термоса подойдут или варки.

Константин

Пробовал и в гайвани эти чатоу, и в разных чайниках. В фарфоре получил тонкий аромат старины, но на вкус - ничего, кроме подкрашенной воды. Не варил. На рецепторы не жалуюсь, т.к. не курю и еду с усилителями вкуса не ем. Но интересно то, что иногда скучаю по аромату этих чатоу. От оценки воздержусь.

Алексей Мацока

ответ для

Да не в рецепторах дело, вы его не смогли экстрагировать из-за плотной прессовки. Нужно или варкой или длительным предварительным замачиванием в малом кол-ве холодной воды.

•

Табаков Константин Васильевич

Мне чай не понравился, и правда пустоват, хотя проливы держит хорошо.

Ворошилов Артур

Чай конечно приятный,но на мой вкус пустоват. Чтобы получить для себя что-то вразумительное заваривал 10 г на 120 мл воды. Как чай на каждый день вполне подойдет.