Зеленый чай
Зеленый чай или люй-ча, 绿茶, представляет самую древнюю и многочисленную категорию китайских чаев. Благодаря нюансам обработки в листе сохраняется максимальное количество полезных веществ, а во вкусе и аромате преобладают чистые травянисто-цветочные нотки.
В привычном виде мелких зеленых чаинок китайский зеленый чай существует со времени династии Мин (1368—1644). До этого чай был только прессованным. Самым древним способом сохранить «дыхание жизни» в чайном листе было его измельчение в однородную пасту, которую пропаривали и формовали в «блины» или «плитки» и сушили в печи. В наши дни собранное утром сырье подвяливают на солнце, после чего прожаривают небольшими порциями в горячих котлах и сушат. Подробнее о технологии производства читайте в нашей статье "Зеленый чай" и смотрите в видео-сюжетах Путешествие в Ханчжоу, Озеро Сиху, Ханчжоу, деревня Лунцзин, Гора Мэндин, родина чайного куста, Гора Мэндин, провинция Сычуань, Гора Эмэйшань, Производство Чуань Люй Ча, Люань, провинция Аньхой, часть 1, Люань, провинция Аньхой, часть 2, Путешествие в Люань, июнь 2014, Аньцзи Бай Ча, Тай Пин Хоу Куй. Озеро Тайпин Ху и окрестности.
На нашем сайте вы можете купить элитный зеленый чай знаменитых сортов с многовековой историей, удостоенных права называться Императорскими. В прошлом их делали для нужд двора и императорской семьи. Сегодня они являются своеобразной «визитной карточкой» Китая. Это Си Ху Лун Цзин, 西湖龙井, Колодец Дракона Западного Озера, который делают в провинции Чжэцзян близ города Ханчжоу. Это и Би Ло Чунь, 洞庭碧螺春, Изумрудные Спирали Весны, из провинции Цзянсу – другой Восточной провинции Китая. Лю Ань Гуа Пянь, 六安瓜片, Тыквенные Семечки из Лю Ань, и Хуан Шань Мао Фэн, 黄山毛峰, Ворсистые Пики Желтых Гор, – гордость чаеводов из провинции Аньхой. Это и чай элитный зеленый Синь Ян Мао Цзянь, 信阳毛尖, Ворсистые Лезвия из Синь Ян, и старинный сычуаньский Мэн Дин Гань Лу, 蒙顶甘露, Сладкая Роса горы Мэндин.
Все эти сорта имеют внутреннюю классификацию по качеству. Если знаменитый брэнд делают на его исторической родине это будет самый лучший и дорогой чай. В этой категории у нас вы сможете купить зеленый чай Си Ху Лун Цзин, 西湖龙井, Колодец Дракона Западного Озера, или Тай Пин Хоу Куй, 太平猴魁, Обезьяний Главарь из Хоу Кэн, или Аньцзи Бай Ча, 安吉白茶, Белый Чай из Аньцзи. Зеленый чай с плантаций, расположенных в непосредственной близости от «исторической родины» тоже дорог, но уже доступен. А кроме того, везде где позволяют погодные условия и особенности почвы, делают местные реплики на знаменитые сорта, например, Эмэйшань Лун Цзин или Эмэй Шань Лун Цзин Чунь Цзянь.
Но китайская чайная традиция не стоит на месте: ХХ век подарил миру жизнерадостный и яркий Эмей Чжу Е Цин, 峨嵋竹叶青, Изумрудная Зелень Бамбука с горы Эмей, великолепный, утонченный Эмэйшань Сюэ Я, 峨嵋雪芽, Снежные Почки с горы Эмэй, и многие другие.
Китайский зелёный чай называют лекарством от ста болезней. Он обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами, тонизирует, способствует ясному мышлению, полезен в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, препятствует образованию раковых клеток и камней в печени и почках.
В нашем магазине вы всегда можете купить элитный китайский зеленый чай высочайшего качества, сделанный вручную в исторических местах его изготовления. Все они в конце ХХ века получили статус природных заповедников национального и мирового уровня.
