Шен пуэр Чжан Мин Шен Ча Бин, 2010

3 дерево, баня

Дерево, баня

Уникальный шен пуэр, который понравится любителям «чего-нибудь новенького». Шен, который уже не похож на классический Шен, в виде компота из сухофруктов, и ещё не похож на шу, но стремящийся к нему. Яркий вкус, который отлично раскроется, если, как гласит еврейский анекдот, не пожалеть заварки, на немалое количество проливов. Когда хочешь описать вкус, то на ум приходит «вкус древности с яркой кислинкой».

Рекомендую для тех, кто ищет новый вкус старого знакомого чая, но при этом желает оставаться в «классике». Думаю, он зайдет тем, кто уже давно в чайной теме и попробовал разные шены. Вкус раскроется и его можно понять, а главное, уйти с ним в чайную медитацию и познать новый уровень чайного дзена! Как делаю в настоящий момент это я и пишу этот отзыв.

Всем приятных чаепитий, ищите свой чай и достигайте 10 уровня погружения в чайную церемонию, когда у тебя есть лист, и ты его завариваешь! (Пасхалка, для старичков МойЧай)

На вкус вслепую можно и не понять что это шэн. Выдержанный вкус, совсем слегка терпкий, травянистости очень мало. Почувствовал древесный вкус. Кстати, похож на да Хун Пао даже) Кайф

Комментарии к этому шену уже писал,

Но при дальнейшем экспериментирование и распитие этого старого шена пришли новые мысли.

Вообще первый раз купил старый шен, и теперь сложилось чёткое мнение, что молодой шен познаётся с первого раза и в целом при последующих проливах не особо меняется вкус, аромат и воздействие,

А старый шен с первого раза Я не познал, почувствовал только верхушку, а теперь пришла глубина.

Сделал для себя вывод старший шен не признаёт торопливости и скоропостижных выводов.

К нему нужен более глубокий и вдумчивый подход,

так Я его понял и теперь естественным путём старые шены попали в избранные.

Так и Себя познаёшь, открываешь новые чувста к чаям, потому что раньше Мне заходили больше всего красные, шу пуэры, сильно копчёные-жареные улуны.

Но теперь всё поменялось и Я уж не такой как вчера...

Чем дальше тем интереснее...

Комментарии к этому шину уже писал,

Но при дальнейшем экспериментирование и распитие этого старого шена пришли новые мысли.

В целом первый раз купил старый шен, и сложилось чёткое мнение что молодой шен познаётся с первого раза и в целом потом он не особо изменяется , а старый шин с первого раза я не познал прочувствовал только верхушку, а теперь пришла глубина.

Сделал для себя вывод старший шен не признаёт торопливости и скоропостижных выводов, К нему нужен более глубокий и вдумчивый подход, так я его понял и теперь естественным путём старые шины попали в избранные. Так и себя познаёшь, не открываешь в себе новое чувство к чаям, потому что раньше Мне заходили больше всего красные шу пуэры, сильно копчёные-жареные улуны. Но теперь всё поменялось и Я уж не такой как вчера.

Чем дальше тем интереснее...

Мягкий, плотный, очень насыщенный и землянистый, несмотря на относительно небольшой год, по цвету выглядит намного старше своих однополочников. Вкус интересный, ягодный и землянистый - два основных лейтмотива, н�� разгадку которых у Жака Фреско отведено не так уж и много проливов, ведь спустя 4-5 пролива вся земля с ягодками уйдет, оставив после себя сладкую водичку, с намеками о былых мощнейших первых проливах.

В общем, раскрывается позже, заварил в термосе- для сравнения первая проба через минуту- похож на шу, затем всё больше мёда стало раскрываться. Такой шен пью первый раз. Взял бы ещё?- да, но после проб других. Такого восторга, как от прошлых шенов , в целом, нет. Мои любимые это Шу, красный, сильно ферментированные - копчёные улуны, затем на одной линейке все остальные под разные задачи. Шен нравится- то что не похож на все, оригинальность вкуса, аромата, и воздействия от других чаёв. Этот Шен по Мне- похож на Шу, на хэйча сильнее.

Все старые шены более менее уважаю. Есть лучше чем этот, спору нет. Многограннее. Однако старый Шен универсален, можно заварить с разной экспозицией, настоять в термосе, сварить. Все хорошие старые шены определяет пара преимуществ - их можно пить долго и у них очень выраженный медитативный, успокаивающий эффект. По вкусу классические ноты для данной категории - землистость, но без пыли. Влажный осенний лес. Немного терпкий, это плюс. Настой тёмный, благородного коньячного цвета. Ещё раз повторю, не лучший из всех что я пил, но в группу пятизвёздочных чаев заходит уверенно.

Дряхлый и немного ворчливый, уже немного разваливающийся дед, однако это твой дед, родной, уютный, полный историй о былых временах и мудрых советов.

Идеален для вечерних чаепитий

Присоединяюсь к предыдущим ораторам - действие действительно ровное, благородное и умиротворяющее. Во вкусе (вода 95° С) древесность и скорлупа грецкого ореха, проливы держит очень долго.

5, 3 грамма сухого листа, гайвань рабочего объема 65 миллилитров, хорошая вода из проточного фильтра системы 1-2-3. Чай-находка. Пили в втроём. Собеседники давно увлекающиеся. Чай-находка. Такого порядка старые шэны пил пару раз. Количество проливов без экспозиции стремится к бесконечности. Ровный и благородный. Берите, пока есть

Аромат сухого листа сдержанный, древесный. После промывки аромат сливочный, теплый, с нотами ментола.

Вкус сладковатый, приятный, достаточно ровный. На послевкусии холодок. В гайвани лёгкий намек на зелёные яблоки.

Во втором проливе чай стал насыщенным, появился древесный профиль, и ненавязчивая терпкость на послевкусии. 5 мая,в Питере крупными хлопьями летит мокрый снег. Шэн идеально попадает в настроение - пить чай и созерцать. В третьем проливе яблочки и специи с остринкой.

Однозначно рекомендую к покупке - можно брать ещё, приятный лёгкий лао.

05.05.2023

Не плох.

Отличный аромат при прогреве сухого чая, послевкусие медовое. Эффект приятный и умиротворяющий.

Положили как подарок - в общем что то среднее между шоумееем и любао - технологию приготовления нарушили наверное, к шену этот чай уж точно никакого отношения не имеет!

Очень интересный чай. На вкус как забальзамированный абрикос и немного спелой вишни... Своих денег за целый блин он конечно же не стоит, но аромат из под гайвани.... Просто сказка. Лучший аромат, что я вдыхал. Тут и еловые веточки и спил фруктового дерева... Попробовать явно стоит.

По началу тоже не понял этот шэн. Ни вкуса,ни аромата. Действительно хэй ча с отдалённым и тонким привкусом медовых сот. Потом стал делать так. Проливал литр - литр двести t° 90-85. Затем,когда вкус совсем уходил,кипятил чайник и проливал кипятком с не долгим настаиванием (15-20 секунд). И вот здесь чай начал выдавать такую сладость ,что иногда приходилось пить воду,что-б убрать это послевкусие. Определённо , к любому чаю должен быть найден правильный подход. Вода обычная, фильтр с обратным осмосом. Приятно удивлён т.к. этот шэн был у меня изначально в аутсайдерах( больше всего понравился "бычок" и "жёлтый блин" ).

Не че такой:) запах кабельных отсеков.