Полынь горькая (Artemísia absínthium) – многолетнее травянистое растение рода Полынь (Artemísia) семейства Астровые (Asteraceae). Собранные в фазе цветения побеги заготовлены в Елецком районе Липецкой области в июне 2016 г. опытным травником и высушены с большой аккуратностью при низких температурах, поэтому сохранили все заложенные природой полезные вещества.

Содержит сесквитерпеновые лактоны, горькие гликозиды (абсинтин, анабсинтин, артабсин и др.), сапонины, флавоноиды, фитонциды, смолистые и дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, эфирное масло, калийные соли, органические кислоты (яблочную, янтарную) и другие соединения.

Усиливает функцию желез желудочно-кишечного тракта (выделение желчи и панкреатического сока), обладает противовоспалительным и послабляющим действием, активизирует альвеолярную вентиляцию, лёгочный кровоток и функцию миокарда.

Является основным компонентом абсента, а также вермута и некоторых спиртовых настоек.

В русской народной медицине отвар травы полыни употребляется при лихорадке, заболеваниях печени, желудка и селезёнки, при водянке и как глистогонное. В современной научной медицине препараты на основе полыни горькой широко применяются в лечении заболеваний ЖКТ, печени и желчевыводящих путей, органов дыхания.

Противопоказана полынь во время беременности и в больших дозах (может вызвать судороги, конвульсии и галлюцинации).

В оздоровительных целях полынь можно заваривать как чай. Рекомендуемая пропорция: 1 г на 300 мл кипятка.

Напиток получается прозрачный, светлого зеленовато-желтого оттенка с характерным, ярким ароматом и насыщенным вкусом с острой горчинкой.