«Тэ Чжи Хуа Чжуань» или «Высший Стандарт» от завода «Бай Ша Си», одного из старейших в Хунани, где черные чайные кирпичи производят с 1950 года.
В сухом виде – килограммовый кирпич, который разделяется без особых усилий на бордово-коричневые листья и светло-коричневые тонкие черенки (незначительное количество). Аромат чистый, выдержанный, древесный, с нотами сухих ягод, меда и камфары. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.
Букет готового чая интенсивный, зрелый, многогранный - за доминирующими нотами сухих ягод, меда, лесного мха и камфары в процессе чаепития раскрываются нюансы кураги, кленового сиропа и сушеных яблок. Вкус мягкий, шелковистый, сладкий, в высокой концентрации немного терпкий. Послевкусие глубокое, долгое и приятное.
Заваривать кипятком 95-100°С в исинском чайнике из пористой глины для черных чаев или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат на протяжении 9-10 заварок. Великолепно раскрывается в варке – вкус и аромат становятся еще выразительнее, слаще и приобретают дополнительную глубину.
«Высший Стандарт» - это чай для особого случая. Воздействие очень мощное, физически-ощутимое с первых же чашек: прилив сил, эмоциональный подъем, ясность мысли и спокойствие духа.
