«Малые Драконьи Головы» - фермерский чай, сделанный в небольшом крестьянском хозяйстве округа Мэнхай. В процессе влажного скирдования около 15% листьев и почек слипаются естественным образом в небольшие комки «цзы жан тоу», которые поэтично называют «Головы Дракона». В сухом виде – среднего размера комочки из больших листиков, черенков и почек. Аромат сдержанный, ореховый. Настой прозрачный, красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая выдержанный, теплый, ореховый с нотками печеного картофеля, морковного пудинга и кукурузных лепешек. Вкус плотный, мягкий, бархатистый, сладковатый, с легкой ореховой горчинкой. Аромат теплый, «деревенский». Приятное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 7-8 гр на 100 мл. Для первого раза настоять 20 сек, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний. Прекрасно раскрывается в варке с молоком (5 г на 500 мл жидкости).
Качественный «деревенский» чай для повседневного чаепития - с запоминающимся, оригинальным вкусом и согревающим, расслабляющим, медитативным воздействием.
