Видеообзор с участием этого чая.
«Старый Шен с гор Иу» спрессован по заказу компании Moychay.ru из мао ча урожая 2012 г. Горы Иу – крупнейшие из Лю Да Ча Шань, Шести Больших Чайных Гор, один из старейших чайных регионов Юньнани.
357-граммовая лепешка средней плотности, без усилий разбирается на крупные жгутики темно-коричневых листиков и длинные, тонкие черенки. Аромат сдержанный, фруктово-пряный. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.
Букет готового чая зрелый, яркий, округлый, фруктово-пряный с нотками древесных смол, лесных грибов, кураги и чернослива. Аромат теплый, густой, спокойный, тональности «компота из сухофруктов». Вкус сочный, мягкий, объемный, чуть вяжущий, с тонкой фруктовой кислинкой. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой 95°С в чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 7-8 завариваний.
Отличный выдержанный шэн – яркий, мягкий и глубокий. Понравится любителям «фруктовых» вкусов. Содержит все необходимое для дальнейшего развития.
В прессованном чае возможно отклонение от заявленного веса в большую или меньшую сторону в пределах 5-10%, в связи с разной влажностью в России и Китае, а также естественной усушкой при транспортировке и хранении.
