«У Шэ» или «Пристанище Туманов» собран и приготовлен поздней осенью 2015 г. в районе деревни Жэньай (высота 1800 м над уровнем моря, уезд Наньтоу, центральная часть о.Тайвань). В процессе обработки прошел многократную скрутку, умеренную ферментацию и традиционный прогрев на древесных углях.
В сухом виде – среднего размера узелки скрученных чайных флешей болотно-зеленых тонов. Аромат яркий, сладкий, хлебно-пряный. Настой прозрачный, золотисто-желтый с зеленым отливом.
Букет готового чая теплый, сложный, древесно-пряный с хлебными, цветочными и ягодными нотками. Яркий, глубокий, теплый аромат. Вкус плотный, объемный, сочный, мягкий, маслянистый, сладкий, с легкой кислинкой и тонкими нюансами специй. Долгое, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани, крышечка которой станет источником дополнительного удовольствия от вдыхания великолепного аромата. Чтобы усилить эффект, воспользуйтесь чайными парами для тайваньской церемонии (чабей + вэньсянбэй). Пропорция сухого чая к воде: примерно 6 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат 12-15 завариваний.
Прекрасный церемониальный чай – яркий, многогранный и долгий. Воздействие согревающее, расслабляющее, медитативное.
