Улун «Дань Цун» из округа Чжанчжоу (провинция Фуцзянь), осенний урожай 2018 г. На финальном этапе обработки пропечен над тлеющими углями (пэйхо).
В сухом виде: тонкие, среднего размера, темно-коричневые жгутики чайных листьев. Аромат интенсивный, цветочно-ягодный с бисквитной ноткой. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.
Букет готового чая яркий, цветочно-ягодный, с пряными, древесными и цитрусовыми нотками. Аромат высокий, нежный, пряно-цветочный. Вкус сочный, тонкий, многогранный, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой и нюансами специй. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 9 завариваний.
Прекрасный выбор для церемониального чаепития – одновременно утонченный и яркий, волнующий и расслабляющий.
